mozzarella e tomate italiano

Depois de infinitos trabalhos feitos este semestre posso finalmente respirar de alívio. Eu sei que agora são os exames, mas ao menos o meu estudo organizo eu como quero. Passando tudo isto à frente, hoje estou bastante animada porque se aproximam dias mais tranquilos e sem prazos estabelecidos. A partir de hoje é uma questão de organização pessoal.

Hoje trago-vos o meu almoço de um dos últimos dias, mas já nem sei precisar qual. Já tinha feito estas espetadas algumas vezes. Umas vezes para entrada, outras mesmo como refeição, conforme a ocasião. A primeira vez fiz como refeição acrescentei um ovo cozido picado, umas folhas de basilico e temperei com um molho de azeite, vinagre balsâmico e mostarda dijon. Numa outra vez fiz mini espetadas, como entrada, e aí fiz mais pequeninas usando apenas uma ou duas bolinhas de mozzarella e um tomate.

Desta vez fiz para mim, só polvilhei com oregãos e como gulosa que sou este foi o prato final!

Quero aproveitar este fim-de-semana para pôr em dia as edições, tenho um monte fotografias acumuladas numa pasta que esperam que olhe para elas. Pelo menos um dia estará reservado para elas!

Dizem que o sol vai de férias outra vez, mas eu continuo a acreditar que não!